仕出しのご案内

〜ご法要やお祝いごとに仕出し承っております〜



なかなか、アップできずに皆さんすみません。。。


当店ではこの夏に向けて節電!!…心がけてます。

皆さんのご自宅ではどのような節電されていますか??

良い方法、「こんなことしてますよー♪」っといったアイデア、ありましたらぜひ教えてください!(^O^)



さて、今日は仕出しの折のご紹介です。



おもに行事では 5250円〜8400円(1000円ずつUP)の4タイプをよくご利用していただいております。


季節によって内容は色々変わっていきますが…


当店では、茶わん蒸し、これはオプションにしています。どれにも付くわけではありません。
お客様によっては、
「要らない…」「全員分はいらないけど、○個ほしい」「まったくつけないほがいい」


色々ご都合やご要望、ございます。



ご注文なさるときは、そのあたりのご希望は、ご遠慮なさらずおっしゃって下さいね(*^_^*)


また、祝い鯛や、歯固めのお膳、刺身盛り皿、当店作成お誕生日ケーキなどもオプションで受け付けております!



お問い合わせお待ちしております。





marikohattori * - * 13:44 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

お花見弁当開始です♪

こちらも季節限定で受け付け開始 ★ 3月〜4月中旬までの仕出し弁当です!!(ご注文は2個から、配達は不可・店頭渡し) お寿司は握り寿司かちらし寿司か選べます! お値段…握りタイプ3500円、ちらし寿司タイプ2800円 となっております。 日本海の活き鮑を蒸したものや本マグロのトロ!萩の美味しい活魚がネタになっていますよ! ちらし寿司は桜えびや地物の筍、天然真鯛の自家製でんぶなどがのった春らしい内容となっております。 どうぞ宜しくお願い致します!! どちらのタイプにもマフグの刺身(フグ刺し)ついてますよ!!!
marikohattori * - * 10:19 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

活き毛蟹ランチはじまってます

 産地直送です。
活き毛蟹、おしとやかなのに、突然狂暴になります…こわい…

ランチでは丸々一尾!!
ついてます…!

3000円の毛蟹ランチ宜しくお願い致します。
三月中旬くらいまでです!!

marikohattori * - * 20:31 * - * - * pookmark

改装後のはっとり

去年の8月にリニューアルしました。
なかなか店内の様子をお見せすることができませんでしたので、詳しく説明したいと思います。

全席椅子とテーブル、お座敷は無くなりました。
・・・え??
と思われる方、多いかもしれません。
しかし、お座敷の場合、ご年配やお体の不自由な方、座れないんです。
座れても、長時間は無理な方も多いんです。

そこで。。。
畳のお部屋をなくしました。
しかし、改装前よりもさらにこだわった造りに!!

床はカリンの木。
これ、すごくいいんです。

天井は吹き抜けが2つ。
解放感ばっちり。

絵画や山口城の古地図を飾り…。

そして下の画像を見てください!

       ↓
       ↓

  
  これ。

  珪藻土(けいそうど)です。

職人さんがうすピンク色のを波模様を描くように塗ってくれました。
(さかな料理屋だから?笑)

珪藻土、これがまたすごくいいんです。

ごめんなさい。

だから店内ではタバコ…禁煙です。
お外でお願いしますね!笑
他にもまだまだこだわりの造りが満載。
ご来店、お待ちしております!!


marikohattori * - * 21:48 * - * - * pookmark

はっとりのこだわり

単に活魚と言ってもピンからキリまでさまざまです。
生け簀で泳がす天然の活かし物、釣ってすぐの天然の魚介、養殖の活かし物、活かし物ではないけど、朝競りで活きていた、それからいきじめにしてビタ(死後硬直を後らせて長く良い鮮度を保たせるための殺しのテクニック笑、でしめられたもの)の状態の物、しめずに生け簀からすくい上げて、すぐ造った魚介類、どれもこれも味が違います。
同じ魚、同じ活きの良さ、同じ大きさでも、違う味になってきます。
三十年、獲れる場所、活きの良さ、旬のその時期にしかない味覚に、新しい驚きとただ純粋に美味しいというものの発見や探究に、日々を費やし、過ごしてきたと思います。
これからも頑張って、自分達の知識や技術が向上し、より満足していただけるよう日々努力していきたいと思います。
marikohattori * - * 13:46 * - * - * pookmark
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